Hôm nay mình xin giới thiệu một món ăn vô cùng đơn giản và gần gũi mực xào cải thảo
Nguyên liệu:
300g mực ống tươi
200g ngô bao tử
1 củ cà rốt
1/2 cây cải thảo
1 thia tương ớt
Muối, hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu, dầu hào, tỏi, hành lá, hành tím.
Cách làm:
Cải thảo rửa sạch, cắt thành miếng vuông vừa ăn, để ráo nước.
Ngô bao tử rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn. Cà rốt, rửa sạch, thái sợi. Hành lá rửa sạch, bỏ rễ rồi cách khúc. Hành khô rửa sạch , thái mỏng. Tỏi băm nhuyễn.
Mực rửa sạch, bỏ nội tạng, túi mực sau đó cắt khoan tròn, để ráo nước.
Bắc chảo dầu lên bếp, đợi dầu nóng thì phi thơm tỏi hành, sau đó cho mực vào xào chín tới, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Sau đó để mực ra đĩa.
Rồi lấy trực tiếp chảo vừa xào mực để xào rau củ: Cho ngô bao tử và cà rốt vào xào trước, tiếp theo cho cải thảo vào xào. Nêm nếm gia vị như tương ơt, muối, nước nắm, cho vừa miệng.
Trút toàn bộ đĩa mực vào rau xào nhanh tay, cho thêm hành lá vào xào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp, bày ra đĩa, rắc tiêu lên đĩa mực cho đậm vị.
Chúc các bạn thành công!
Khánh Hoà
