Món nấm xào tiêu cay thanh đạm, không ngấy lại bổ dưỡng sẽ kích thích vị giác của bạn giúp bạn ăn ngon miệng hơn.
Nguyên liệu làm nấm xào tiêu cay:
Nấm ngọc châm (nấm hải sản)
Nấm kim châm
Nấm bào ngư
Nấm rơm
Hành tây
Ớt xanh
Ớt đỏ
Tôm/ruốc hoặc tép
Hạt tiêu đen
Nước mắm
Tỏi
Cách làm:
Xé hoặc thái nhỏ nấm thành những sợi chỉ dài vừa phải.
Rửa sạch, gọt vỏ hành tây và thái sợi.
Cho dầu vào chảo, đun nóng, thả tỏi vào chiên đến khi dậy mùi thì thả hành tây vào đảo qua.
Đổ nấm vào nồi, đảo đều đến khi nấm mềm thì thêm nước, mắm cùng tép xay.
Khi nấm gần chín thì cho ớt đã thái miếng dài cùng hạt tiêu vào đảo đều và tắt bếp.
Gắp nấm ra đĩa và ăn kèm với cơm nóng để hương vị thơm ngon nhất.
Khánh Hòa
