Hạt sen tươi với vị ngọt bùi hấp dẫn khi kết hợp với đu đủ thanh mát, thơm ngon cùng nước dừa tươi thanh khiết trong món chè hạt sen đu đủ dưới đây sẽ mang đến cho người thưởng thức những cảm nhận hết sức đặc biệt .
Chuẩn bị
– 8 quả bạch quả (có thể mua tại các tiệm thuốc bắc)
– 1 bông nấm tuyết
– 30g hạt sen khô
– 1/2 quả đu đủ
– Đường phèn
Cách nấu chè hạt sen đu đủ
1
Ngâm hạt sen trong nước ấm khoảng 4 giờ cho nở mềm.
Nấm tuyết ngâm nước nóng cho nở, sau đó thái mỏng hoặc xé thành từng mảnh nhỏ, trụng nước sôi cho sạch rồi đổ ra rổ để ráo.
2
Lột bỏ vỏ cứng và vỏ lụa của bạch quả, luộc mềm.
3
Để nấu nhanh và tiện, bạn có thể dùng nồi cơm điện để nấu chè. Cho nấm tuyết, hạt sen và bạch quả vào nồi cơm điện, thêm nước và đun trong khoảng 2 tiếng. Trong quá trình nấu bạn không nên mở nắp kẻo nước sẽ bốc hơi nhiều.
4
Đu đủ gọt vỏ, bỏ hạt và cắt miếng vuông nhỏ.
Khi nồi chè đun được khoảng 2 tiếng thì mở nắp, đổ đu đủ và đường phèn vào, nấu thêm khoảng 20 phút là được.
5
Món chè hạt sen đu đủ ngon mát, vị ngọt thanh rất “vuốt ve” vị giác. Ăn nóng đã ngon, khi thêm đá lạnh vào thì cũng không kém phần hấp dẫn đâu bạn nhé!
Chúc các bạn thành công và có món chè hạt sen đu đủ thật ngon cho hè này nhé!
