Bún chân giò là món ăn đơn giản dễ làm mà vẫn ngon và đủ chất, rất hợp dùng làm món ăn sáng trong mùa đông lạnh.
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm bún chân giò:
– 1 chân giò lợn, chọn chân trước sẽ nhiều nạc hơn.
– 3 quả cà chua, 1 quả dứa, bún, hành lá, rau thơm, ớt cay, hành khô.
– Muối, hạt nêm, tiêu, nước mắm ngon.
Cách làm:
Bước 1:
Chân giò chặt khúc vừa ăn, luộc sơ qua một lần rồi rửa sạch bằng nước lạnh.
Bước 2:
Hành khô băm nhỏ, phi thơm rồi trút cà chua vào xào mềm.
Bước 3:
Sau đó thêm dứa vào đảo qua.
Bước 4:
Cho chân giò đã rửa sạch vào nồi nước mới
Bước 5:
Thêm dứa và cà chua đã xào ở trên, ớt cay (nếu bạn ăn cay được). Nướng thêm củ hành khô bỏ vào cho thơm.
Bước 6:
Nêm gia vị cho vừa miệng. Chú ý nước mắm chỉ thêm vào khi vừa tắt bếp. Nấu nhỏ lửa cho tới khi chân giò chín giòn, đừng hầm lâu quá chân giò sẽ mềm không ngon. hành quả thu được là một nồi nước dùng rất trong, chân giò trắng giòn, rất hợp để ăn cùng với bún. Khi ăn bạn sắp bún ra tô, thêm hành lá rồi chan nước dùng kèm dứa, cà chua và chân giò nhé!
